- 2020-8-10
- セミナー
この記事を読まれている多くの方が飲食店で働いている、経営されている、もしくはそれに近しい方々だと思います。お店の状況は如何でしょうか。
最近のコロナ禍のデータでは、どの地域も売り上げの戻りが20％〜80％程度とかなり幅があります。日常の飲食業態であれば80％程度の戻りになり、宴会売上が高い業態ほど、悪いところは20％台のところもあります。特に居酒屋業態等がそれに当てはまると思います。
そして、7月の3週目から、陽性感染者拡大で、どの飲食店もまた売上が落ち始めました。コロナウイルスの正式なワクチンが出回るまでは、このような状態が続く事でしょう。今の店舗時ビジネスだけで収支を安定させるのは難しく、二毛作（昼はラーメン店、夜は居酒屋業態）のような形も今後多くなってくるのではと考えています。
コロナが収束したとしても、コロナ前と同様、中食・内食の需要が伸びていくことは間違いないのですが、家で食事をするお持ち帰りやデリバリー等の需要も大きくなると考えられる事でしょう。
新業態？海外で流行している【ゴーストレストラン】とは？
最近、アメリカで流行しているゴーストレストランという業態も新たに増えてきています。ゴーストレストランとは、無店舗型飲食店の総称で、デリバリーのみの店舗にすることで初期投資や、人件費を大幅に削減する事ができるモデルです。
まだ始まったばかりの業態ですので、中小企業や個人事業主の早期での参入は大きなメリットになるのではないでしょうか。
つまり、今後の世界で飲食店がコロナに負けず生き残っていく為、そして、アフターコロナ中の収益モデルとしても、デリバリーの取入れ、ゴーストレストランの出店は、一度検討してみるべきではないでしょうか。
限定100名！無料でコンサルティング講師からオンラインセミナーを聞けるチャンス！
そこで今回は、対飲食店様に特化したコンサルティングを行っています『株式会社 飲食店繁盛会』様と合同でオンラインセミナーを開催する事となりました。
セミナータイトルは【戻らない店内売上は新事業で埋め合わせるしかない！飲食店のためのゴーストレストランの始め方】
売上がコロナ前になかなか戻らない今、売上を戻し利益をあげる為には、新事業を始め、埋め合わせをするしかありません。新事業の中でも店外売上を増やすことが、飲食店にとって最初に手を付けることですが、今回は、ゴーストレストランの始め方についてお話して頂きます。
講師を務めますのは、株式会社飲食店繁盛会 代表取締役であります、笹岡はじめ様です。飲食店の開業や、IT企業での経験等、幅広く業界で活躍しており、大手テレビ局の通販サイトのプロデュースやマーケティング等様々な分野を網羅しています経営のプロフェッショナルです。
通常は有料のセミナーを会員様限定で開催しているのですが、今回特別に100名様限定で無料開催して頂ける運びとなりました。
日程は8月28日金曜日 14時～
以下のURLからご参加の申し込みが可能となっております。
https://hanjoukai.com/20200813-2/
・現在飲食店の売上不振に悩んでいる方
・新事業を探している方、法人様
・脱サラを考えている方
・業態変更を考えている方
・今の業態と別業態を併用する二毛作を考えている方
多くの方に有益なセミナーとなりますので、是非ともご参加ください。
無料で開催する事ができるのは今回だけです！続々とお申込頂いており、定員が埋まり次第終了となります！お早目にお申込み下さい。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
https://hanjoukai.com/20200813-2/
–お話する内容-
〇コロナ時代に生き残る飲食店の新しいビジネスモデルは２つの視点で考える
〇コロナ時代に対応した業態ブラッシュアップの手順
〇繁盛するためには店舗力が70％。店舗力とは何か？
〇業態力を高める７つの要素
〇ゴーストレストランとは何か？
〇ゴーストレストラン出店のメリットとは？
〇ゴーストレストランの業態を決める２つのモデル
〇自分の地域のテイクアウト・デリバリーの競合を調査する
〇ゴーストレストランのブランディングはストーリーで考える
〇自分の売れるものからお客様が買いやすいカタチへ
〇家で楽しむ、家が店になる、そのための仕掛けを入れる
〇リアル店舗の顧客リストとテイクアウト・デリバリーサービス
〇ゴーストレストランに必要な最低限のシステムとは？
〇国の補助金や助成金が使える
日時：8/28（金）14:00〜15:30
会場：ZOOM／登録後URLを当日朝までにメール致します。
定員：100名
参加資格：飲食店経営者様 開業希望者様
https://hanjoukai.com/20200813-2/
