あちらこちらで次々とラーメン店がオープンしていますが、飲食店の開業はなかなかお金がかかるもの。そして、初期投資の中でも特にコストがかかるのが内装工事と言われています。そこで今回は、ラーメン店の内装工事費費用の相場や内装工事の見積内訳、また内装工事費用を抑える方法をご紹介します。

■ラーメン店・飲食店の内装工事費用の相場ってどれくらい？

ラーメン店など飲食店の内装工事をするとき、施工業者が見積りを出してくれますが、その見積りが高いのか安いのかの判断するためには、ラーメン店の内装工事にかかる費用の相場を知っておかなければなりません。ラーメン店の内装工事費用の相場は一般的に坪単価30万円以上と言われています。つまり10坪程度の小さなラーメン店でも300万円程度の内装工事費用がかかるということです。ちなみに、開業時のラーメン店の店舗の広さを調査した結果は次のとおりです。

店舗の広さ調査

・10坪未満・・・17.4％
・10～20坪・・・45.3％
・20～30坪・・・19.8％
・30～40坪・・・8.1％
・40～50坪・・・3.6％

ラーメン店を開業するにあたり、10坪あれば営業できるということがひとまずお分かり頂けたと思います。店舗の広さにもよりますが、ラーメン店の場合、少なく見積もってもやはり300万円以上、最も多い10～20坪の広さとなれば、600万円程度の内装工事費用が相場となるようです。

■ラーメン店・飲食店の内装工事費用の内訳

では次に、ラーメン店など飲食店の内装工事について、工事費用の見積内訳を見ていきましょう。ラーメン店を開業する際、開業資金の約50％がこの内装工事費用に充てられると言われています。相場から見ると10坪程度の小さなラーメン店でも内装工事費用として300万円以上かかりますが、一体どんな工事にいくら費用がかかるのか気になりますよね。

あるラーメン店の内装工事の見積書内訳（広さ20坪の場合）

・仮設工事：90,000円
・内装仕上げ工事：500,000円
・造作工事：1,560,000円
・ガラス工事：90,000円
・建具工事：670,000円
・電気設備工事：878,000円
・空調設備工事：798,000円
・衛星設備工事：200,000円
・給排水設備工事：295,000円
・サイン工事：230,000円
・雑工事：98,000円
・諸経費：630,000円

小計：6,039,000円
消費税：483,120円
合計：6,522,120円

天井や壁、床などの内装仕上げ工事、カウンターや棚、台などの造作工事、店舗外観のガラス工事、入口、窓や扉などの建具工事、空調設備工事や電気設備工事、トイレなどの衛生設備工事など、内装にかかる全ての工事が、この内装工事費に含まれています。開業にあたって必要なコストであることは間違いないですが、少しでもコストを抑えられたら嬉しいですよね。

■ラーメン店・飲食店の内装工事費用を安くする方法

開業資金の約半分を占めると言われる内装工事費用。少しでも安くするための方法をご紹介します。

・施工業者は二つ以上比較する（相見積り）

内装工事を依頼する施工業者は、少なくとも二つ以上から相見積りをとって比較するようにしましょう。施工業者の数だけ見積書はありますから、それぞれの見積書を必ず比較して、余計なコストは削っていくことが大切です。

・居抜き物件を利用する

内装工事費用を大幅カットするために、居抜き物件を利用するという方法もあります。ラーメン店や飲食店の居抜き物件であれば、厨房設備やトイレがそのまま使用することができ、造作工事や建具工事、空調設備・電気設備工事が不要となる場合もあります。また、天井や壁、床などの内装仕上げ工事についても、簡単な手直し工事だけで済むということも。看板だけは変える必要がありますので、居抜き物件でもサイン工事は必要です。

・ボランタリーチェーンに加盟する

フランチャイズやボランタリーチェーン展開しているラーメン店に加盟することで、内装工事の施工業者を紹介してもらうことや、店舗設計や使用する建材に対してのアドバイスを受けることもできます。

■ラーメン店開業時の店舗作りをサポートするウルトラフーズ

ウルトラフーズではラーメン店の開業支援を行うボランタリーチェーンです。ボランタリーチェーンとは、フランチャイズとは異なり、小売店同士が横のつながりを持ちながら組織化することで、仕入れや販売における物流を共同で行うことが出来、大幅なコスト削減ができるというビジネスモデルです。ボランタリーチェーンにも本部が存在しますが、フランチャイズのようなロイヤリティの支払いはなく、商品の提供やリテールサポートに対する対価を支払うのみでOK。ウルトラフーズでは、ラーメン店の開業支援サービスとして、加盟店オーナー様向けに、内装工事の施工業者や店舗設計、使用建材、ラーメン店の経営に関するアドバイスやサポートなど、様々な支援を行っております。ウルトラフーズの開業支援でラーメン繁盛店オーナーの夢をカタチにしませんか？

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