様々なお店やショップで用意されているポイントカード。ポイントが貯まればお得なサービスやプレゼント、値引きなどの特典が付くのでお客様にとっては嬉しいサービスですよね。ラーメン店も然りです。お店のファンとなってくれている常連のお客様への感謝の気持ちとして、ポイントカードは是非活用して頂きたいところです。今回は、ラーメン店にとってのポイントカードの有効性やその活用方法などをご紹介します。

■ラーメン店はポイントカードを有効活用できる？

そもそもラーメン店などの飲食店で、ポイントカードは活用すべきなのか？というのはたびたび議論される問題でもあります。雑貨店やアパレル用品店、スーパーやホームセンターなど、最近は様々なお店でポイントカードが活用されていますが、ラーメン店などの飲食店でもやはりポイントカードは有効なのでしょうか。まずはラーメン店にとってポイントカードは有効なのかどうか、考えてみましょう。

ポイントカードの集客効果

ポイントカードにはお客様に再び来店してもらい、リピーターになってもらうための集客効果が期待できます。自宅周辺や会社周辺など、お客様の行動範囲内にラーメン店が1軒しかないという場合は必要ありませんが、ラーメン激戦区のように様々なラーメン店が立ち並び、様々なラーメンの味を味わうことができるエリアでは、同じラーメン店に毎日通うといったお客様はそう多くはいらっしゃらないでしょう。ラーメンの味に自信があったとしても、プラスαでお客様を囲い込むための手段としてポイントカードは有効です。お客様に「どのラーメン店に行こうか迷う」といった隙を与えないためにもポイントカードを用意して、ポイント目当てにご来店下さるお客様を一人でも多く増やすことが大事です。また、「〇月〇日はポイント2倍デー」など、ポイントキャンペーンによる集客効果も期待できます。

ポイントカードの特典はわかりやすく

ポイントカードの醍醐味といえば、やはりポイントが貯まった時に貰える特典ですよね。ポイントが貯まったときの特典が魅力的であればあるほど、当然お客様がポイントを目当てに来店してくださいます。ラーメン店でおすすめのポイントカード特典は「10杯食べたら1杯無料」や「全部貯まったらチャーハン餃子セットサービス」など。わかりやすい特典を付けることでお客様のモチベーションが上がり、来店を促す効果が期待できます。

ポイントカードで客単価を上げる

ラーメン店の経営では、いかに客単価を上げるかが重要です。客単価を上げるためにはトッピングメニューを増やしたり、セットメニューを増やしたりすることも重要ですが、ポイントカードも上手に活用しましょう。例えば「〇〇円以上の注文でポイント2倍！」「餃子セットで〇ポイント還元」など、ポイントカードを有効活用することでお得感を感じてもらい、客単価を上げる効果が期待できます。

ポイントカードで他のラーメン店と差別化

ただでさえ競争の激しいラーメン業界。ラーメンの味や接客サービスで勝負するのはもちろんですが、それ以外の「付加価値」を付けることで、他のラーメン店との差別化を図り、一人でも多くのお客様をお店のファンにしていくことが大事です。その付加価値の役目を担ってくれるのがポイントカード、他のラーメン店との差別化を図るという意味でもポイントカードは重要なのです。また、ポイントカード特典をオリジナリティ溢れるものにするなど工夫することで、お客様にラーメン店の印象を強く植え付けることもできます。

■ラーメン店がポイントカードを活用する時の注意点

ラーメン店においてポイントカードがいかに有効かはご理解いただけたかと思います。続いては、ラーメン店でポイントカードを活用する際の注意点をご紹介します。

ラーメン店のポイントカードは有効期限に気を付ける

スーパーやコンビニと違ってラーメン店の場合、毎日ラーメン店に通う、1日に2度3度ラーメン店に足を運ぶというお客様は殆どいらっしゃいません。ですから、ラーメン店がポイントカードを発行する際は、その有効期限に注意しましょう。もしラーメン店でポイントカードに有効期限を付ける場合は、その有効期限の長さによってお客様のポイントカードに対するモチベーションが変わるということを理解しておきましょう。例えば有効期限1ヶ月以内に10杯食べたら1杯プレゼントというようなポイントカードの場合、1ヶ月以内に10杯分のポイントを貯められる方は、それほど多くは無いかもしれません。有効期限を3ヶ月とするのか1年とするのか？など、ラーメン店のポイントカードは有効期限をよく考える必要があります。

この特典なら欲しい！と思わせるポイントカードにする

「ポイントが貯まったときの特典はお楽しみ」といったような、何が特典かがわからないポイントカードをもらった経験はありませんか？「お楽しみ」とすることで「特典が何なのか知りたい！」というお客様の欲求を煽るという心理効果は期待できますが、ラーメン店の場合、やはり特典はわかりやすく明確にしておいた方が良いでしょう。何が特典かわからないようなポイントカードは捨てられてしまう可能性が高いです。ポイントカードに「〇〇プレゼント！」「〇〇無料！」など、お得な特典をわかりやすく明記しておくことで、ポイントカードが捨てられにくくなります。

■ポイントカードだけでない！繁盛するラーメン店の経営ノウハウは「ウルトラフーズ」で

自分が経営するラーメン店に一人でも多くのお客様を呼びたい、顧客を増やしたい、リピーターを増やしたいという想いを持つことは、ラーメン店オーナーなら当然です。ラーメン店経営を成功させるには、ポイントカードを活用するだけでなく、SNSでキャンペーン情報を配信したり、店舗専用のLINE@でお得な情報を配信するなど、様々な手法を使ってお客様にアプローチしていくことが大切です。また競争率の激しいラーメン業界では特に、「お客様に寄り添ったサービス」と「お客様にとって価値のあるサービス」を提供し続けることがとても重要なのです。
ウルトラフーズではラーメン店オーナーの皆様のために、開業準備から開業後の運営までの支援を行っています。ラーメン店の開業・立ち上げのサポートだけでなく、ポイントカード活用をはじめとする販売促進のサポートや、ポイントカード、メニューブック、ポスター印刷など制作物に関するサポート、経営指導や衛星管理サポートまで、ラーメン店オーナー様のためのフルサポート体制が整っています。ラーメン店で独立開業したいという方、すでにラーメン店を経営して悩みを抱えていらっしゃるという方は、ぜひ1度ウルトラフーズにご相談ください。ウルトラフーズは、ラーメン店の開業から運営に至るすべてをサポートし、共に栄えていくことを目的として、繁盛するラーメン店の経営ノウハウを惜しみなく提供させて頂きます。